0
Bò bít tết đúng vị sử dụng chảo gang đầu bò

Bò bít tết đúng vị sử dụng chảo gang đầu bò

0 Bình luận

Tiết trời vào đông, nhiệt độ chỉ còn 15 độ thì món bò bít tết được đặt trên chiếc chảo gang đầu bò nóng hổi là món ăn tuyệt vời nhất. Để chế biến món bò bít tết - một món ăn xuất xứ từ Châu Âu, không phải ai cũng biết làm. Muốn bó bít tết được ngon, người đàu bếp cần cẩn thận chọn lựa nguyên liệu, và vật dụng sử dụng. Như vậy món ăn mới được ngon và đảm bảo. Hôm nay hayanchonglon.com sẽ hướng dẫn quý vị chế biến món ăn này sử dụng chảo gang đầu bò, một món ăn đạt chuẩn và dễ làm.

chảo gang đầu bò

Nguyên liệu chế biến món bò bít tết:

- Thịt bò : Khi lựa chọn thịt bò, cần chọn miếng thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, các thớ thịt đều nạc, xen chút mỡ vàng bên trên, dùng tay ấn thì thấy sự đàn hồi rõ rệt chứng tỏ đây là thịt bò tươi ngon.

- Cà chua

- Trứng gà

- Khoai tây

- Pate gan

- Gia vị : muối, hạt tiêu.

- Chảo gang đầu bò.

Chế biến món bò bít tết :

Để món bò bít tết được ngon thì khâu ướp gia vị vô cùng quan trọng, đối với món bò bít tết thông thường có 3 cách ướp như sau:

chế biến món bò bít tết bằng chảo gang đầu bò

Ướp thịt bò với muối :

Chuẩn bị một chút muối, xoa đều hai mặt của miếng thịt, bọc thịt bằng lớp màng thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Sau 20 phút, đem miếng thịt ra ngoài và rửa sạch lớp muối trên bề mặt thịt, tiếp tục ướp thịt với húng quế thảo mộc.

Ướp thịt bò với nước hoa quả :

Ướp thịt bò với nước hoa quả giúp cho thịt bò đỡ ngấy, ngoài ra với cách ướp này, đồng thời ta đã bổ sung thêm vitamin cho món ăn và khoáng chất giúp làm đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa…do đó khi sử dụng nước hoa quả để ướp thịt sẽ cho ra được một món ăn giàu hương vị với những miếng thịt căng mọng nước hấp dẫn người nhìn.

Ta lựa chọn các loại hoa quả sau : dứa, kiwi, táo ... sau đó rửa sạc, ép lấy nước và pha thêm chút muối.

Sau đó quét đều lên hai bề mặt của miếng thịt và cho vào đủ lạnh. Sau 30 phút là bạn có thể cho lên chảo nướng được rồi.

Ướp với Baking Soda:Rắc một lượng lớn baking soda lên mặt thịt, sao cho phủ đầy hết miếng thịt. Sau đó cho vào tủ lạnh để trong 20 phút. Hết thời gian ướp, ta rửa sạch lại miếng thịt và nêm nếm cho vừa đủ.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt mắt. Đem cắt nhỏ và luộc chín. Sau đó, khi khoai đã chín và vẫn còn nóng, đem nghiền khoai bằng cách sử dụng thìa. Điều này giúp khoai mịn và dẻo hơn. Ướp khoai với chút hạt tiêu và gia vị để tăng hương vị.

bò né

- Cà chua rửa sạch, khía múi cau, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng chút muối, nước lọc và xay nhuyễn

Làm nước sốt :Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và phi thơm hành tỏi, đổ phần nước cà chua xay nhuyễn vào cùng 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh và một chút hạt tiêu, đảo đều và đun ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.

Rán trứng và Pate Gan.

Cách áp chảo thịt bò:

- Đặt chiếc chảo gang đầu bò lên bếp, quết một lớp dầu ăn mỏng, sau đó cho thịt bò lên áp chảo, đậy vung và lật đều thịt bò chừng 20- 30 phút, tùy vào mức độ ăn chín tới hay chín vừa.

- Xếp khoai tây, trứng, pate vào trong chảo và cho nước sốt lên bề mặt. Bắc chảo ra ngoài và thưởng thức. Đối với việc sử dụng chảo gang đầu bò thì khi bắc khỏi bếp, món ăn vẫn còn nóng hổi làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Món bò bít tết rất thích hợp ăn nóng vào những ngày thời tiết se lạnh, có thể chấm kèm bánh mì hoặc ăn với cơm cũng rất phù hợp. 

Trang trước Trang sau

Viết bình luận

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Chat or Hotline: 0918692829